KALUGA (lat. Huso dauricus) - pez de agua dulce de la familia beluga, una de las especies de esturiones.
Kaluga tiene huevos de caviar grandes y brillantes de hasta 4 mm de diámetro y a menudo tienen un color gris verdoso oscuro, aunque existen otras variaciones de tonalidades según la edad del pez. Kaluga vive mucho tiempo y el desove solo tiene lugar entre los 16 y 17 años. La próxima vez podrán arrojar huevos solo después de 5 años. Este hecho influye en el elevado precio del raro caviar KALUGA.
Fish – Yes
Wheat flour (gluten) – No
Crustaceans – No
Eggs – No
Peanuts – No
Soya – No
Milk – No
Nuts – No
Celery – No
Mustard – No
Sesame seeds – No
Sulphur dioxide and sulphites – No
Lupine – No
Molluscs – No